01/12/2017

Vin de Menorca, un incontournable si vous souhaitez savourer l’île

Vin de Menorca, un incontournable si vous souhaitez savourer l’île

Si vous venez en vacances à Menorca, profitez-en également pour savourer l’île. Ici, nous produisons des aliments et boissons exceptionnels qui valent la peine d’être connus. L’un d’eux est le vin reconnu par le sceau de qualité « Vi de la Terra Illa de Menorca », une indication géographique protégée qui garantit que les raisins ont été récoltés sur cette île, Réserve de la Biosphère.

 

L’élaboration du vin à Menorca remonte à des siècles et d’ailleurs, déjà au XIIIème siècle, il était considéré comme un cadeau digne des rois. Avec la domination britannique du XVIIIème, la production de vins minorquins augmenta autant en ce qui concerne la consommation interne que l’exportation. Cependant, au XIXème siècle la décadence commerciale et les maladies des vignes mettent quasiment fin à jamais à cette activité ancestrale. D’ailleurs, il a fallu attendre jusqu’à la fin du XXème siècle pour que quelques entrepreneurs locaux décident de recommencer à récupérer la tradition d’élaborer du vin de l’île. Dès lors, plusieurs caves ont vu le jour ; en plus de récolter et élaborer le vin, elles ouvrent leurs portes afin que les visiteurs connaissent les installations et puissent déguster les crus.

 

Les vins portant l’étiquette « Vi de la Terra Illa de Menorca » doivent exclusivement provenir de raisins cultivés de manière traditionnelle et de certaines variétés : Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Ull de llebre et Syrah dans le cas de vins rouges, et Chardonnay, Macabeu, Malvasia, Moscatel, Parellada ou Moll pour les vins blancs.

 

Les plus représentatifs de la zone sont les rouges de Merlot et Cabernet sauvignon, avec des arômes de fruits rouges et des épices. En bouche, ce sont des vins ronds, bien équilibrés et structurés. Quant aux blancs, on souligne ceux de Malvasia qui ont un grand pouvoir aromatique avec des pointes végétales et florales. Il s’agit de vins frais, secs et d’une intensité élevée.

 

Au-delà des vignes en elles-mêmes et de leurs caves, vous pouvez acheter du vin de Menorca dans des magasins spécialisés, des marchés, des caves… Il est également possible de le déguster dans de nombreux restaurants et bars de l’île. D’ailleurs, certains établissements font partie de la fameuse Route du Vin et valent la peine car ils associent le vin minorquin avec des recettes typiques de l’île. Bon appétit !