01/12/2017

Vi de Menorca, un imprescindible per assaborir l'illa

Vi de Menorca, un imprescindible per assaborir l'illa

Si vens de vacances a Menorca, aprofita també per assaborir l'illa. Aquí es produeixen alguns aliments i begudes molt destacats que val la pena conèixer. Un d'ells és el vi reconegut amb el segell de qualitat "Vi de la Terra Illa de Menorca", una indicació geogràfica protegida que garanteix que els raïms s'han recol·lectat en aquesta illa declarada Reserva de la Biosfera.

 

L'elaboració de vi a Menorca es remunta des de fa segles i, de fet, ja al segle XIII es considerava un regal digne de reis. Amb la dominació britànica del XVIII, la producció de vi menorquí es va disparar tant per a consum intern com per exportar. No obstant això, al segle XIX la decadència comercial i les plagues de les vinyes gairebé acaben amb aquesta ancestral activitat. De fet, hi va haver d'esperar fins a finals del segle XX perquè alguns emprenedors locals decidissin tornar a recuperar la tradició d'elaborar vi de l'illa. Des de llavors, han sorgit diversos cellers que, a més de collir i elaborar vi, obren les seves portes perquè els visitants coneguin les instal·lacions i puguin tastar els vins.

 

Els vins amb l'etiqueta "Vi de la Terra Illa de Menorca" han de procedir exclusivament de raïm conreat tradicionalment de certes varietats: cabernet sauvignon, merlot, monastrell, ull de llebre i syrah en el cas de vins negres, i chardonnay, macabeu, malvasia , moscatell, parellada o moll per als vins blancs.

 

Els més representatius de la zona són els negres de merlot i cabernet sauvignon, amb aromes de fruits vermells i espècies. En boca són vins rodons, ben equilibrats i estructurats. Pel que fa als blancs, destaquen els de malvasia i tenen un gran poder aromàtic amb tocs vegetals i florals. Són vins frescos, secs i d'elevada intensitat.

 

A part de en els propis vinyes i els seus caves, pots comprar vi de Menorca a botigues especialitzades, mercats, cellers ... També ho pots degustar nombrosos restaurants i bars de la illa. De fet, alguns establiments formen part de l'anomenada Ruta del Vi i destaquen per maridar vi menorquí amb receptes típiques de l'illa. Bon profit!